夏野菜のフレッシュハーブグリル

【材料】（2-3人前） ・茄子　２本 ・ズッキーニ　１本 ・赤ﾋﾟｰﾏﾝ　１個 他お好みの夏野菜 ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　大2-3 ・にんにく　１かけ ・生のﾛｰｽﾞﾏﾘｰ　2-3本 ・生のタイム　5-6本 ・塩　小１

【作り方】 １．茄子、ｽﾞｯｷｰﾆはともに輪切りにし、茄子はしばらく水にさらす。 赤ﾋﾟｰﾏﾝはﾍﾀと種を取って適当な大きさに切る。 ２．にんにくは２つに切り、芽を取り除いて香りが出やすい様にたたいておく。 生のハーブはさっと洗って水を切っておく。 ３．ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしいて、にんにくを入れてから火にかけ、ゆっくり焦げない様ににんにくの香りを出す。ある程度香りが 出たら、水分を取った茄子、ｽﾞｯｷｰﾆ、ﾋﾟｰﾏﾝなどを並べ塩を少々ふって、生のﾊｰﾌﾞとともにゆっくりと両面焼く。 （途中で油分が減ったら適度にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを足して下さい） ４．全てがしっとりと焼けたらﾊｰﾌﾞとともにしばらく味がしみる様に置いて下さい。 【ﾎﾟｲﾝﾄ】 ＊生のﾊｰﾌﾞを使うと全く味が違います。 今は小さい苗がお手軽に売っていますし、 どんどん成長しますので一度生ﾊｰﾌﾞで 試してみて下さい。 ﾊｰﾌﾞはカリカリに焼いたら香ばしくなり 食べられますよ。