かぼちゃの肉巻きカレータルタルソース

【材料】（2-3人前） ・かぼちゃ　1/4個 ・豚ﾊﾞﾗ肉　120g ・塩、胡椒　少々 （A） ・ゆでたまご　１個 （みじん切り） ・ﾏﾖﾈｰｽﾞ　大２ ・ｶﾚｰ粉　小1/2 ・たまねぎ　大２ （水にさらしたみじんぎり） ・塩　少々 ・こしょう　少々 ・ﾚﾓﾝ汁　少々
【作り方】 １．かぼちゃは適度に皮をそぎ、厚さ7-8ミリの切ってからラップをかけて串が通るくらいまでﾚﾝｼﾞにかける。（2-3分）*柔らかすぎると崩れますのでご注意! ２．柔らかくなったかぼちゃのあら熱が取れたら軽く水分を取り、中央に豚ﾊﾞﾗ肉を巻く。 ３．ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝをよく熱し、油は引かずに最初は豚ﾊﾞﾗのつなぎ目を下にして焼きつけ、塩・胡椒を軽くふってから反対側もこんがりと焼く。 ４．ソースとなるＡを全て混ぜて添える。 【ﾎﾟｲﾝﾄ】 ＊かぼちゃが崩れない程度ﾚﾝｼﾞにかけて下さい。 豚肉をこんがりきつね色に焼くとソースが無くても塩・ｺｼｮｳだけで十分美味しいです。 またソースにはｶﾚｰ粉を入れても入れなくてもいいですよ。玉ねぎは必ず水にさらしてよく水気を切ってから加えて下さいね。